Pizza nicejska

Przygotowanie: 15 minut

Czas pieczenia: 10 minut

Składniki na 2 pizze – każda około 1513 kalorii

 

Przepis na tą pyszną pizzę znalazłam tutaj na blogu Kwestia Smaku. Ja jak zwykle zrobiłam pizzę po swojemu i wprowadziłam kilka zmian. Pizza wyszła pyszna, pachnąca i aromatyczna. Polecam.

Ciasto:

• 250g białej mąki chlebowej
• 25g drożdży
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

Dodatki:

• 350g sosu pomidorowego
• kulka mozarelli 250g
• puszka tuńczyka w oleju
• 10 filecików anchois  
• łyżka kaparów
• kilka plasterków czerwonej cebuli
• 2 jajka
• świeżo mielony pieprz

 

 

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól i oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy.

Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do temperatury 250°C.

Wyrośnięte ciasto posmarować sosem pomidorowym, mozarellę podrzeć na mniejsze kawałki. Na każdej pizzy położyć kawałki mozarelli,  odsączonego z oleju tuńczyka, fileciki anchois, kapary i cienkie plasterki cebuli (ja kroję cebulę szatkownicą). Na wierzchu każdej pizzy rozbić jajko.

Pizze wstawić do piekarnika rozgrzanego piekarnika i piec około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika pizze posypać świeżo mielonym pieprzem.

Zupa z pieczonego kalafiora

Składniki na 3 porcje – każda około 210 kalorii

Przygotowanie: 15 minut

Czas gotowania i pieczenia: 45 minut

 

Przepis na tą pyszną zupę znalazłam w internecine, link jednak już nie działa więc musiałam radzić sobie sama. Ugotowałam zupę tak jak pamiętałam, wyszła pyszna idealna na lunch lub lekką kolację. Polecam.

• 1 duży kalafior (1.4kg)
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka warzywna
• 3-4 ziemniaki (350g)
• 75ml śmietany
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ łyzeczki tymianku
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki słodkiej papryki

 

Piekarnik nagrzać do 200°C stopni. Z kalafiora wyciąć głąb a różyczki kalafiora pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na czastki. Kalafiora, cebulę i czosnek włożyć do żaroodpornego naczynia, skropić olejem i piec w nagrzanym piekarniku 30 minut. Czosnku nie obieramy, wrzucamy w łupince.

Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka wlać litr wody, dodać kostkę warzywną i ziemniaki, gotować wszystko na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie dodać upieczonego kalafiora, cebulę i wyciśnięty z łupinki czosnek. Gotować jescze 15 minut.

Po tym czasie wszystko zmiksować blenderem, do zmiksowanej zupy dodać śmietanę, sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać, w miarę potrzeby dolać wody. Można podawać z grzankami z chleba.

Kolorowa sałatka

Przygotowanie: 10 minut

Skladniki na 4 porcje – każda porcja około 150 kalorii

Sałatka:

• mieszanka sałat 120g
• 4 mini papryki koloroe 100g
• pomidorki koktajlowe 250g
• 2/3 ogórka 100g
• kilka rzodkiewek 100g
• 3 zielone cebulki

Sos:

• 2 łyzki oliwy
• 2 łyzki octu balsamicznego
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka miodu

Sałatę wrzucić do miski, dodać pokrojone w plasterki papryczki, rzodkiewkę  i ogórka, przekrojone na pół pomidorki i drobno pokrojoną zieloną cebulkę. W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki sosu i dodać do sałati bezpośrednio przed podaniem. Sałatka znakomicie nadaje się jako dodatek do dań z grilla.

Pizza z szynką

Przygotowanie: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut

Składniki na 2 pizze – każda około 1095 kalorii
 
Ciasto:

• 250g białej mąki chlebowej
• opakowania suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

Dodatki:

• 350g sosu pomidorowego
• 250g żółtego sera
• 200g szynki
• kawałek czerwonej cebuli (40g)
• kilka listków bazylii

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól i oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy.

Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.

Ser zetrzeć na tartce, szynkę pokroić w plasterki a następnie w dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki, ja robię to szatkownicą.

 

Wyrośnięte ciasto posmarować sosem pomidorowym, posypać płową sera, dodać szynkę, cebulę a na koniec posypać resztą sera.  

Pizze wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175˚C na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika pizze posypać listkami świeżą bazylią.

Sałatka krabowa

Przygotowanie:10 minut

Przepis na tą sałatkę miałam już od dawna w swoich zapiskach, źródła niestety nie pamiętam. W końcu postanowiłam wypróbować co to takiego sałatka jest bardzo prosta i dlatego właśnie znakomicie nadaje się do zabrania do pracy. Ja w domu wymieszałam składniki na sos, resztę składników zabrałam ze sobą do pracy w kilka minut przyrządziłam pyszna sałatkę. Polecam

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 410 kalorii

• opakowanie mieszanki sałat z młodych liści 
• 32 paluszki krabowe (opakowanie 500g)
• ½ ogórka wężowego
• łyżka marynowanych kaparów
• łyżka drobno posiekanego koperku
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Ogórka przekroić wzdłóż na pół a następnie pokroić w plasterki. Paluszki krabowe obrać z folii i przekroić na pół.

Z koperku, soku z cytryny, musztardy, miodu i oliwy sporządzić sos.

Sałatę ułożyć na talerzu (ja użyłam mieszanki z młodych liści), dodać ogórka i kapary, wszystko polać sosem, na wierzchu położyć paluszki krabowe. Smacznego. 

Panzanella

Przygotowanie: 20 minut

Czas smażenia: 10 minut

Przepis na tą sałatke znalazłam tutaj, jej autorem jest moja ulubiona szefowa kuchni Ina Garten, każdy jej przepis sprawdza się idelanie. Tym razem również doskonałe połączenie smaków, wspaniały dodatek do dań z grila. Polecam.

Składniki na 8 porcjii – każda porcja około 295 kalorii

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mały bochenek chleba (400g)
• ½ łyżeczki soli
• 2 duże pomidory
• 1 zielony ogórek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• ½ czerwonej cebuli
• 20 listków bazylii
• 3 łyżki kaparów (60g)

Sos vinegarette:

• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki musztardy
• 3 łyżki octu szampańskiego
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo mielonegp pieprzu

 

Chleb pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnie, dodać chleb, delikatnie skropić oliwą i smażyć aż chleb się zarumieni ciągle mieszając, pod koniec smażenia doprawić solą.

Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, ogórka przekroić na pół, wydrążyć pestki i pokroić w grube plasterki. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w drobne plasterki. Bazylię drobno posiekać. Do dużej miski wrzucić pomidory, paprykę, ogórka, cebulę, kapary i bazylię.

Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miseczki wrzucić czosnek, musztardę, ocet, oliwę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać, tak przygotowanym sosem polać sałatkę. Dodać chleb i wszystko dokładnie wymieszać.

Sałatka napoli

Przygotowanie: 15 minut

Czas pieczenia: 40 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 920 kalorii 

• 2 piersi kurczaka (300g)
• łyżka oleju
• sól
• pieprz
• mieszanka sałat (80g)
• 220g pomidorków koktajlowych
• 250g sera mozarella w wodzie
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sos salatkowy paprykowo-ziołowy
• 2 kromki chleba
• odrobina masła

Kurczaka umyć, osuszyć doprawić sporą ilością soli i pieprzu starając się by przyprawy dostaly sie rowniez pod skóre, skropić olejem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 40 minut. Po tym czasie wyjąć kurczka, odstawić by przestygnął. Tę czynność można zrobić odpowiednio wcześniej i upieczonego kurczaka przechowywać w lodówce.

Sałatę wyłożyć na talerze. Pomidorki przekroić na poł, mozarellę pokroić na mniejsze kawałki (można użyć gotowych kulek). Kurczaka pokroić w kostkę.

Chleb posmarować masłem, następnie upiec w tosterze, piekarniku lub podsmażyć na patelni. Upieczony chleb pokroić w kostkę.

Do małej miseczki wsypać sos sałatkowy dodać 3 łyżki oliwy i 3 łyzki wody, wszystko wymieszać.

 

Sałatę wyłożyć na talerze, dodać przekrojone na pół pomidorki i mozarellę następnie wszystko skropić przygotowanym wcześniej sosem sałatkowym. Dodać kurczaka i chleb. Podawać od razu. 

Kurczak po prowansalsku

Przygotowanie: 10 minut

Czas pieczenia: 90 minut

Składniki na jednego kurczaka : 

• 1 cały duży kurczak
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 8 ząbków czosnku
• łyżka słodkiej papryki
• ½ łyżki ostrej papryki
• 4 łyżki ziół prowansalskich
• 1 łyżka majeranku
• ½ łyżeczki tymianku
• ½ łyżeczki rozmarynu
• łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• szklanka białego wina

Kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miseczki wlać  2 łyżki oliwy z oliwek, dodać ¾ czosnku, majeranek, zioła prowansalskie, tymianek i rozmaryn, wszystko wymieszać i tak przygotowaną pastą ziołową natrzeć kurczaka od środka.

W drugiej miseczce wymieszać paprykę ostrą, słodką, sól i pieprz. Kurczaka natrzeć z wierzchu oliwą z oliwek, czosnkiem, papryką, sola i pieprzem i włożyć kurczaka do brytwanny i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Kurczaka wyjąć z lodówki do brytwanny wlać odrobinę wina i piec kurczaka około 1.5 godziny w temperaturze 190˚C. Od czasu do czasu polewać kurczaka winem by mięso było soczyste. Smacznego.

Pizza z szynką i pieczarkami

Przygotowanie: 15 minut

Czas pieczenia: 15 minut

Dziś kolejna pizza na cienkim cieście. Pyszna, domowa, klasyczne połączenia ser, szynka i pieczarki. Pizza jest dość kaloryczna ja zjadam pół z sałatką z pomidorów no ale zrobićie jak chcecie, rozumiem wiem że nie łatwo jest się jej oprzeć. 

Składniki na 2 pizze – każda około 1220 kalorii

Ciasto:

• 250g białej mąki chlebowej
• opakowania suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

Dodatki:

• 350g sosu pomidorowego
• łyżeczka oregano
• 200g żółtego sera w plastrach
• 200g wędzonej szynki
• 1 mała cebula
• 300g pieczarek
• łyżka masła (15g)
• płaska łyżeczka wegety
• świeżo mielony pieprz

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól i oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy do uzyskania gładkiego ciasta (ja wyręczam się robotem).

Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.

Szynkę i ser pokroić w plasterki a następnie pokroić lub podrzeć na mniejsze kawałki. Cebulę obrać przekroić na pół, nastepnie jeszcze raz na pół i w plasterki.

Pieczarki obrać i pokroić w platerki, masło roztopić na patelni dodać pieczarki, wegetę i smażyć aż wyparuje z  nich woda pod koniec smażenia dodać cebulę.

Wyrośnięte ciasto posmarować sosem pomidorowym i posypać oregano. Dodać ser, szynkę i pieczarki z cebulą oraz odrobinę świeżo mielonego pieprzu.

Pizze wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175˚C na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika pizze posypać świeżą bazylią.

Pizza pepperoni

Przygotownie: 15 minut

Czas pieczenia: 12 minut

Składniki na 2 pizze – każda pizza około 1312 kalorii

Ciasto:

• 250g białej mąki
• opakowanie suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

Dodatki:

• 350g gotowego sosu pomidorowego
• 250g mozarelli do pizzy
• 120g kiełbasy pepperoni
• opcjonalnie ¼ łyżeczki płatków chilli
• keczup

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól, oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy do uzyskania gładkiego ciasta (ja wyręczam się robotem). Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Gdy ciasto wyrośnie piekarnik nagrzać do temperatury 175°C. Ciasto posmarować sosem pomidorowym i posypać serem. Następnie ułożyć plasterki kiełbasy pepperoni, jeśli lubicie pikantną pizze można posypać ją płatkami chilli. Pizzę wstawić do piekarnika i piec około 12 minut aż ser się stopi a kiełbasa pepperoni przyrumieni. Podawać z ketchupem.

Pizza 4 sery

Przygotownie: 15 minut

Czas pieczenia: 15 minut

Składniki na 2 pizze – każda pizza około 984 kalorie

Ciasto:

• 250g białej mąki chlebowej
• opakowanie suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

 Dodatki:

• 350g gotowego sosu pomidorowego
• 80g pikantnego sera (u mnie mexicana)
• 80g wędzonej goudy
• 70g sera stilton
• 125g mozarelli

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól, oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy do uzyskania gładkiego ciasta (ja wyręczam się robotem). Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Gdy ciasto wyrośnie piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Ciasto rozwałkować  na płaski placek, przełożyć rozwałkowane ciasto na rozgrzaną i posypaną lekko mąką blachę. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, na każdej pizzy rozkruszyć duże kawałki serów. Pizze wstawić do piekarnika i piec około 15 minut, pizza będzie gotowa gdy ser się roztopi i lekko zarumieni.

Sałatka z kurczakiem i oliwkami

Przygotowanie: 10 minut

Czas pieczenia: 40 minut

Taką sałatkę jadłam w sklepie z kanapkami "Pret a manger", postanowiłam sama zrobić ją w domu.  Przygotowanie sałatki zajmuje około 10 minut jeśli odliczymy czas pieczenia kurczaka i oczekiwanie aż kurczak ostygnie. Proponuję więc upiec kurczaka przy okazji gdy będziemy coś piekli w piekarniku a następnego dnia będziemy mogli szybko przygotować sałatkę.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 750 klorii

Sałatka:

• 2 piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• olej
• mieszanka sałat (u mnie tesco baby leaf 140g)
• 2 garście oliwek kalamata (100g)
• 2 małe pomidory
• 8 plasterków ogórka (1/4 ogórka)

Sos do zamarynowania kurczaka:

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki majonezu (60g)
• szczypta soli
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich

Sos vinegrette:

• 2 łyżeczki wody
• łyżka soku z  cytryny
• 1/2 łyżeczki musztardy
• szczypta soli
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek 

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć doprawić sporą ilością soli i pieprzu starając się by przyprawy dostały sie również pod skóre, skropić olejem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 40 minut. Po tym czasie wyjąć kurczka, odstawić by przestygnął. Tę czynność można zrobić odpowiednio wcześniej i upieczonego kurczaka przechowywać w lodówce.

Następnie robimy marynatę do kurczaka. W tym celu w miseczce mieszamy wszystkie składniki marynaty; mleko, majonez, sól i zioła prowansalskie. Pierś z kurczaka zanurzamy w przygotowanej marynacie.

Kolejną czynnością jest przygotowanie sosu vinegrette. Do drugiej miseczki wlewamy wodę, sok z cytryny, musztardę, sól, pieprz i oliwę z oliwek, wszystko dokładnie mieszamy.  

Na dwóch talerzach rozłożyć liście sałaty, pokrojone w plasterki ogórki i pomidory. Wszystko polać sosem vinegrette, dodać oliwki i pokrojonego w plasterki kurczaka.

Podawać od razu. Smacznego.

Salatka nicejska

Przygotowanie: 25 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 467 kalorii

• mała głowka sałaty rzymskiej
• ¼ ogórka wężowego
• ½ czerwonej papryki
• 1 pomidor
• 2 plastry czerwonej cebuli
• 100g fasolki szparagowej
• 5 młodych ziemniaczków
• 2 jajka
• puszka tuńczyka w oleju
• 8 czarnych oliwek czarne oliwki
• opcjonalnie 6 filecików białego anchois  

Sos winegrette:

• ½ łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• ½ łyżeczki musztardy
• szczypta soli
• Szczypta pieprzu

Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w mniejesze kawałki. Ogórka obrać ze skórki, przekroić w poprzek, następnie w plasterki. Pomidora obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki, następnie każdą ćwiartkę na pół. Paprykę pokroić w plasterki. Odciąć końcówki fasolki następnie fasolkę szparagową przekroić na pół. 

Fasolkę i ziemniaczki ugotować do miękkości w osolonej wodzie, ziemniaczki powinny gotowć się około 15 minut, fasolka 5-10 w zależności od tego czy jest bardzo młoda czy nie. Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić w ćwiartki.  Tuńczyka odcedzić z oleju.

Przygotować sos; w miseczce wymieszać sok z cytryny, z musztardą, olejem, solą i pieprzem.

Przygotować dwa talerze, na każdy nałożyć sałatę, ogorka, paprykę, pomidor i cebulę. Wszystko polać przygotowanym sosem winegrette. Nasępnie nalożyć pozostałe składniki; fasolkę, przekrojone na pół ziemniaczki, jajka, tuńczyka, oliwki i fileciki anchois jeśli zdecydujecie się na ich użycie. Uwaga do tej sałtki używamy białych filecików anchois takie z puszki są zbyt słone i nie nadają sie. Nie każdy je lubi więc można je pominąć, sałatka bez nich jest równie pyszna.    

Sałatka majowa

Przygotowanie: 10 minut

Przepis na tą pyszną sałatkę znalazłam tutaj na blogu „Mechanik w kuchni”, nic nie zmieniłam. Sałatka mi bardzo zasmakowała jest lekka i orzeźwiająca, wpaniała jako dodatek do dań głównych. Polecam.

Składniki na 2 porcje - każda porcja około 429 kalorii

• opakowanie sałaty roszponki (90g)
• małe opakowanie pomidorków koktajlowych (220g)
• kulka mozarelli (125g)
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki wody
• sos sałatkowy francuski
• łyżka szczypiorku

Pomidorki przekroić na pół. Mozarellę pokroić na mniejsze kawałki (można użyć  mini mozarellę). W szklance wymieszać oliwę z wodą i sosem sałatkowym. Szczypiorek drobno posiekać.

Na dnie talerzy położyć sałatę, dodać pokrojone pomidorki (u mnie dwa kolory) i kawałki mozarelli. Na koniec polać sałatkę sosem i posypać szczypiorkiem.

Spaghetti ze szpinakiem i parmezanem

Przygotowanie: 5 minut

Czas gotowania: 15 minut

Przepis na ten prosty i szybki makaron znalazłam tutaj na blogu Słodka pasja. Makaron jest bardzo łatwy do przygotowania, znakomicie nadaje się na lekką kolację lub lunch. Połączenie szpinaku z parmezanem jest wprost genialne. Polecam.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 685 kalorii

• 250g makaronu spaghetti
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100g młodego szpinaku
• łyżka klarowanego masła
• łyżka oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 50g tartego parmezanu (okło 6 łyżek)

W garnku zagotować wodę dodać olej, sól i ugotować makaron al dente według przepisu na opakowaniu. Gotowy makaron przecedzić i pozostawić na sitku.

W międzyczasie cebulę i czosnek drobno posiekać. Szpinak umyć, osuszyć oderwać ogonki.

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę i czosnek, następnie dodać szpinak i smażyć razem kilka minut aż liście szpinaku zwiędną. Dodać oliwę z oliwek, makaron, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i parmezan, wszystko dokładnie wymieszać.

Pieczona karkówka

Przygotowanie: 10 minut

Czas pieczenia: 2 godziny

Oryginalny przepis na tę pyszną karkówkę można zobaczyć tutaj.  Znalazł ją Pan P. Karkówka jest bardzo prosta  w przygotowaniu należy tylko pamiętać by doprawić ja 2 dni przed planowanym obiadem. W oryginale wykorzystano 2kg kawałek mięsa dla  nas jednak to za dużo dlatego poniżej podaję przepis z moimi niewielkimi zmianami na 1kg porcję mięsa. Gorąco polecam.

Składniki na 4 porcje – każda około 722 kalorie

• 1kg karkówki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka soli
• ½ łyżeczki kolorowego pieprzu
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 2 goździki

Mięso dokładnie umyć i osuszyć. Oliwę z oliwek wlać do miseczki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i goździki. Tak przygotowaną marynatą natrzeć mięso. Na blacie kuchennym rozłożyć kawałek folii aluminiowej, na folii położyć mięso i szczelnie zawinąć. Włożyć do lodówki najlepiej aż na dwa dni.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 240˚C. Po wyjęciu z lodówki mięso odwinąć z folii i włożyć do żaroodpornego naczynia i piec w nagrzany piekarniku około 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do około 180 ˚C i piec godzinę i 40 minut. W połowie pieczenia mięso przełożyć na drugą stronę (czyli pieczemy po 50 minut z każdej strony). Smacznego.