Pizza z szynką

Przygotowanie: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut

Składniki na 2 pizze – każda około 1095 kalorii
 
Ciasto:

• 250g białej mąki chlebowej
• opakowania suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

Dodatki:

• 350g sosu pomidorowego
• 250g żółtego sera
• 200g szynki
• kawałek czerwonej cebuli (40g)
• kilka listków bazylii

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól i oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy.

Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.

Ser zetrzeć na tartce, szynkę pokroić w plasterki a następnie w dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki, ja robię to szatkownicą.

 

Wyrośnięte ciasto posmarować sosem pomidorowym, posypać płową sera, dodać szynkę, cebulę a na koniec posypać resztą sera.  

Pizze wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175˚C na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika pizze posypać listkami świeżą bazylią.

Jajka z sosem serowym

Przygotowanie: 10 minut

Czas gotowania: 5 minut 

Takie jajka jadłam w restauracji Leon,  bardzo mi zasmakowały, podane z ciemnym pieczywem tostowym i masłem. W oryginalej wersji była jescze kełbaska chorizo i olej truflowy, przepis można znleźć tutaj, ja jednak postanowiłam zrobić je w takiej prostej wersji bez przepychu. Proste, szybkie i smaczne śniadanko.

 

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 238 kalorii

• 4 jajka
• łyżka octu
• 5g masła
• 5g mąki
• 70ml mleka
• 25g sera gruyere
• świeżo mielony pieprz

Ser zetrzeć na tartce o grubych oczkach, w oryginale ser gruyere ale może być każdy żółty ser jaki akurat macie w lodówce. Do garnka włożyć masło i mąkę, smażyć razem około 1 minuty ciągle mieszając. Gdy masło się rozpuści i mąka przesmaży dodać powoli mleko, wciąż mieszając i ser, nadal gotować mieszając aż ser się rozpuści i powstanie gładki sos.

W drugim garnku zagotować wodę, dodać ocet i powoli wbić jaja. Ja wyłączam na chwilę gaz żeby woda nie bulgotała chociaż powinno się wode wymieszać tak by woda zawirowała w garnku i w środek tego wiru wbić jaja, mi jednak to nie wyszło więc robie jak zwykle po swojemu. Gotowac jaja około 4-5 minut. Następnie odcedzić przełożyć do miseczek polać sosem serowym, doprawić świeżo mielonym pieprzem i gotowe. Podawać z ciemnym pieczywem i masłem. Smacznego.

Nudle z kurczakiem i brokułem

Przygotowanie: 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 402 kalorie

• łyżka miodu
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• czerwona papryczka chilli
• pierś z kurczaka (200g)
• brokuł
• 150g nudli
• 2 szalotki
• łyżka oleju sezamowego
• łyżka jasnego sosu sojowego
• szczypta pieprzu

  

Zaczyamy od zrobienia marynaty, w miseczce  połączyć ciemny sos sojowy i miód. Dodać pokrojone na drobne plasterki chili i wymieszać.

Kurczaka pokroić w kostkę (wielkości około 1cm) i zamarynować w marynacie, odstawić do lodówki na 20 minut.

Odciąć różyczki brokuła, w garnku zagotować wodę, dodać łyżeczkę soli i wrzucić do niej brokuła, gotować 2 minuty, następnie przełożyć brokuła do ziemnej wody. Do wrzątku w którym gotował sie brokuł wrzucić nudle i również gotować 2 minuty.

Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju sezamowego i usmażyć kurczaka, dodać brokuły, posiekaną szalotkę i dokładnie wymieszać, wymieszać. Następnie dodać jasny sos sojowy, nudle, odrobine pieprzu i wymieszać. Na koniec dodać kilka łyżek wody można wykorzystać wodę w której gotował sie brokuł i nudle.