Owsianka z karmelizowanym jabłkiem

Przygotowanie: 10 minut

Była już na blogu pyszna owsianka z bananem i truskawkami, dziś proponuję inna równie pyszną propozycję na podanie owsianki, tym razem z karmelizowanym jabłkiem. Przepis na tą pyszną owsiankę znalazłam w magazynie morrisons, jak zwykle zrobiłam po swojemu. Polecam na pyszny początek dnia.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 530 kalorii

• 2 szklanki mleka
• szklanka płatków owsianych (100g)
• ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
• ½ czerwonego jabłka
• 10g masła
• 10g płatków migdałów
• 6 łyżeczek syropu klonowego

Mleko wlać do garnka, dodać płatki owsiane, wymieszać, gotować na małym ogniu od czasu do czasu mieszając aż mleko się zagotuje. Następnie zdjąć garnek z gazu i odstawić. Do owsianki dodać ekstrakt migdałowy, wszystko wymieszać.

W miedzyczasie jabłko pokroić w plasterki, na patelni rozgrzać masło i smażyć plasterki jabłka po kilka minut z każdej strony na złoty kolor, pod koniec smażenia dodać 2 łyżeczki syropu klonowego i wszystko wymieszać.  

Owsiankę przełożyć do dwóch miseczek, na wierzchu położyć jabłka, posypać płatkami migdałów i polać każdą owsiankę 2 łyżeczkami syropu klonowego.

Koktajl malinowo-migdałowy

Przygotowanie: 15 minut

Na dworze gorąco, słońce, uwielbiam taką pogodę, dlatego wybraliśmy się z Panem P. na farmę na której można pozrywać sobie warzywa i owoce prosto z krzaczków. Na farmie był bób, ziemniaki, marchewka, kalafory, brokuły, kalarepa, truskawki, porzeczki i piękne słodkie duże i soczyste maliny. Zerwaliśmy mały koszyczek i zabraliśmy do domu, po drodze pytam Pana P na co m ochotę z tych malin, bez zastanowienia powiedział „milkshake taki z lodami”. OK, pomyślałam już wiem w stercie moich przepisów jest taki koktajl migdałowo-malinowy, cudowny na lato, piłam taki w jakiejś kawiarence na starym rynku w Poznaniu. Postanowiłam go zrobić sama i tak oto powstał przepis na koktajl malinowo-migdałowy.

Składniki na 2 porcje – każda około 426 kalorii

• 250g malin
• łyżeczka olejku migdałowego
• 200ml mleka
• 3 kulki lodów waniliowych (150g)
• 100ml śmietanki kremówki
• łyżeczka cukru pudru

Maliny umyć i zmiksować, przecedzić przez sito by pozbyć się pestek. Do zmiksowanych malin dodać olejek migdałowy, mleko i lody, wszystko zmiksować, przelać do szklanek. W osobnym naczyniu ubić śmietanę z łyżeczką cukru pudru. Koktajl udekorować bitą śmietaną, zjeść lub wypić od razu. Smacznego. 

Babka migdałowa

Przygotowanie: 30 minut

Pieczenie: 40 minut

Długo szukałam idealnego przepisu na babkę aż w końcu wymieszałam kilka różnych i tak powsała moja babka migdałowa głównie inspirowana tym przepisem na babkę migdałową Asi z blogu Kwestia Smaku. Babka jest pyszna, wilgotna, pachnąca wanilią i migdałami.

Składniki na 16 porcji – każda około 300 kalorii 
 

• 300g białej czekolady
• 160g masła
• 6 jajek
• 1/2 szklanki mąki (100g)
• opakowanie cukru waniliowego (30g)
• 200g mielonych migdałów
• 2 łyżeczki olejku migdałowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka bułki tartej

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W tym celu oba składniki umieścić w żaroodpornym naczyniu. W dużym garnku zagotować wodę, naczynie żaroodporne umieścić w garnku z gorącą wodą. Mieszać aż wszystko się rozpuści. Zdjąć naczynie żaroodporne z garnka, dodać cukier waniliowy, ciągle miksując dodawać po jednym żółtku. Następnie stopniowo dodać przesianą mąke, proszek do pieczenia, olejek migdałowy i mielone migdały. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę i dodać je do ciasta, wszystko delikatnie wymieszać.

Formę na babkę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C.