Pieczone łodzie

Przygotowanie: 10 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Przepis na pieczone łodzie znalazłam na stronie stylowi.pl Doskonałę nie tylko na śniadanie ale również na lunch. Polecam

Składniki na 4 porcje – każda około 515 kalorii

• 4 małe bagietki
• 4 jajka
• 5 łyżek słodkiej śmietanki (75ml)
• 4 plasterki boczku (75g)
• 2 zielone cebulki
• 4 garście tartego żółtego sera (100g)
• ¼ łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180˚C. W międzyczasie w bagietkach wyciąć głębokie "V" przez szczyt każdej bagietki o głębokości 1,5cm. Części wycięte odłożyć na bok (można je ususzyć i przerobić na bułkę tartą).

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na suchej patelni. Zieloną cebulkę drobno posiekać. Do miseczki wbić jaja, dodać śmietankę, boczek, zieloną cebulkę, starty żółty ser, sól i pierz, wszystko wymieszać widelcem.

Tak przygotowaną masę wlać do każdej bagietki i umieścić na blasze do pieczenia. Piec 20 minut lub do momentu aż bagietka lekko się zarumieni. Smacznego. 

Zupa cebulowa z grzankami (French onion soup)

Przygotowanie: 15 minut

Czas gotowania: 30 minut

Na zupę cebulową miałam ochotę już od dawna ale wydawało mi się że do jej przygotowania potrzeba dużo czasu. Okazało się że nie potrzeba wielu składników a zrobienie zupy jest bardzo proste, nie jest błyskawiczna ale przez większość czasu nic nie trzeba robić a jedynie zamieszać od czasu do czasu. Polecam na zimne jesienne wieczory. Okazało się też że można ją zamrażać więc można zrobić od razu większą ilość. Polecam.

Składniki  na 4 porcje – każda około 482 kalorie

·         5 średnich cebul (500g)

·         zabek czosnku

·         60g masła

·         ¼ łyżeczka soli

·         szczypta białego pieprzu

·         czubata łyżka świeżego tymianku

·         płaska łyżeczka cukru

·         1 łyżeczka mąki

·         szklanka białego wina (250ml)

·         2 kostki bulionu wołowego

·         170g sera gruyere (Asda)

·         pół bagietki (120g)

Cebulę i czosnek obrać, każdą cebulę pokroić na ćwiartki a następnie w cienkie plasterki. Czosnek drobno posiekać.

W garnku rozgrzać masło dodać cebulę i dusić około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać czosnek, świeży tymianek i płaską łyżeczkę cukru, doprawić do smaku solą i pieprzem, smażyć dalej na złoty kolor, około 15 minut. Do smażącej się cebuli dodać mąkę, dokładnie wymieszać, dodać wino i gotować kilka minut.

Bulion rozpuścić w litrze gorącej wody. Następnie powoli wlać bulion do gotującej się zupy. Gotować wszystko pod przykryciem jeszcze 5 minut.

W międzyczasie bagietkę pokroić w plastry, na każdej położyć kawałek sera gruyer, włożyć do piekarnika nagrzanego do 175˚C i piec aż ser się stopi i lekko zarumieni około 15 minut.

Gorącą zupę wlać do talerzy i do każdej porcji włożyć po dwie grzanki. Smacznego.

Zupa caprese

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 60 mininut

Czas gotowania: 55 minut

Ta zupa jest po prostu genialna, jak tylko znalazłam ten przepis wiedziałam że to jest to i że koniecznie muszę go wypróbować. Oryginalny przepis można znaleźć tutaj, jako baze wykorzystałam zupe z pomidorów i bazylii według przepisu Iny Garten (przepis tutaj). Ja zupę z pomidorów i bazylii ugotowałam wcześniej i gorącą zamknęłam w słoikach, w ten sposób przygotowanie zupy caprese zajęło dosłownie kilka minut. Zupa jest pyszna, gorąca pomidorowa a roztopiona mozarella rozpływa się w ustach. Życzę smacznego!

 
Składniki na 6 małych porcji – kazda okolo 490 kalorii

• 1.5kg dojrzałych pomidorów śliwkowych
• łyżeczka soli
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 2 łyżki + 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• opcjonalnie szczypta płatków chilli
• 2 puszki siekanych pomidorów (2 x 400g)
• ½ szklanki ubitych liści bazylii (1 duża doniczka)
• łyżeczka świeżego tymianku
• 500ml bulionu drobiowego (może być z kostki)
• 12 kromek bagietki
• 6 łyżek pesto (gotowego lub z tego przepisu)
• 375g mozarelli (3 kulki)

Piekarnik nagrzać do temperatury 200˚C. Pomidory przekroić na pół ułożyć na blasze, posypać solą i pieprzem, skropić 4 łyżkami oliwy z oliwek. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 45 minut.

W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę nie musi być dokładnie bo i tak cebula w zupie się rozgotuje (ja robię to przy pomocy rozdrabniacza), obrać czosnek i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. 

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać masło następnie zeszklić cebulę. Na śrenim ogniu powinno to zająć około 10 minut, pod koniec smażenia dodać czosnek i płatki chili jeśli lubicie ostre smaki jeśli nie można je pominąć.  

Następnie dodać pomidory z puszki (dodajemy całą zawartość puszki razem z zalewą), bazylię, tymianek, bulion drobiowy i pieczone pomidory razem z sokiem który puściły pomidory w czasie pieczenia. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez 40 minut.

Ugotowaną zupę przecisnąć przez sito by pozbyć się niepotrzebnych skórek i pestek.

Wszystkie powyższe czynności można wykonać wcześniej, zupę przechowywac w lodówce 2-3 dni, jeśli chcecie przechowywać ją dłużej można gorącą wlać do słoików, zamknąć i postawić do góry dnem by słoiki dobrze się zamknęły następnie przechowywać w lodówce do kilku tygodni lub po prostu zamrozić.

Teraz przygotowanie zupy caprese będzie już błyskawiczne. Zaczynamy od ponownego nagrzania piekarnika do temperatury 200˚C. 

Kromki bagietki ułożyć na blasze następnie włożyć do gorącego piekarnika na 5 minut. 

W międzyczasie ciepłą zupę wlać do żaroodpornych miseczek. 

Upieczone kromki bagietki wyjąć z piekarnika i każdą posmarować pesto. Do każdej zupy włożyć po dwie kromki bagietki z pesto. 

Kulki mozarelli przekroić na 4 grube plastry, na wierzch każdej zupy włożyć po 2 plastry mozarelli,

doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem, na koniec skropić pozostałą oliwą,

 włożyć do piekarnika i zapiekać przez 10 minut lub do momentu aż ser się rozpuści. 

Grzanki z serem

Przygotowanie: 15minut

Czas gotowania: 2 minuty

Pieczenie: 8 minut

Przepis na te  smaczne grzanki pochodzi z porgramu kulinarnego Giady de Laurentis "Everyday Italaian", jego oryginalną wersję można znaleźć tutaj. Uwielbiam zarówno Giadę jak i jej wspaniałe włoskie przepisy. W oryginale te grzanki robi się z serem provolone  i anchois, ja jednak nie mogłam znaleźć sera provolone zastąpiłam go cheddarem bo ponoć jest do niego najbardziej podobny w smaku, anchois pominęłam głównie dlatego że mężuś niezbyt za nimi przepada. Grzanki w wersji serowej też były pyszne. Zjedliśmy jako dodatek do zypy z pieczonych pomidorów.

Składniki na grzanki – każda 52 kalorie 

• 4 łyżki masła (60g)
• mały ząbek czosnku
• 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietrszki
• łyżeczka świeżo posiekanego tymianku
• ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny
• ¼ łyżeczki płatków chili
• 1 mała bagietka (140g)
• szklanka startego sera provolone

Masło włożyć do garnka i rozpuścić na małym ogniu. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć przez około minutę. Zdjąć garnek z gazu, dodać pietruszkę, tymianek, skórkę z cytryny i płatki chili.

Bagietkę pokroić w 1cm kromki, następnie posmarować bagietkę przygotowanym wcześniej masłem, ja smaruję delikatnie spód każdej kromki samym masłem a wierzch masłem z ziołami.

Ser zetrzeć na tartce o drobnych oczkach, kawałki bagietki posypać serem, następnie piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC (aż ser się rozpuści a bagietka się zarumieni) około 8 minut.

Zapiekanki z boczkiem

Przygotowanie: 10 minut
Smażenie: 20 minut
Pieczenie: 10 minut

Składniki na 2 zapiekanki – 1 zapiekanka 243 kalorie

·        1 krótka bagietka

·        100g tartego żółtego sera

·        100g chudego wędzonego boczku

·        320g pieczarek

·        1 średnia cebula

·        ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

·        ½ łyżeczki ziołowego pieprzu

·        ketchup

Pieczarki, cebulę i boczek pokroić w drobną kostkę. Na suchą patelnię wrzucić boczek i smażyc na małym ogniu aż wytopi się tłuszcz, nastepnię dodać pieczarki i cebulę. Smażyc około 10 minut. Bagietkę należy przekroić na poł i posmarować farszem a następnie posypać żółtym serem. Zapiekać w piekarniku około 10 minut. Podawać z ketchupem.