Strony

sobota, 27 października 2018

Zupa z pieczonego kalafiora


Składniki na 3 porcje – każda około 210 kalorii

Przygotowanie: 15 minut
Czas gotowania i pieczenia: 45 minut
 
Przepis na tą pyszną zupę znalazłam w internecine, link jednak już nie działa więc musiałam radzić sobie sama. Ugotowałam zupę tak jak pamiętałam, wyszła pyszna idealna na lunch lub lekką kolację. Polecam.
  • 1 duży kalafior (1.4kg)
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kostka warzywna
  • 3-4 ziemniaki (350g)
  • 75ml śmietany
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyzeczki tymianku
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
 


Piekarnik nagrzać do 200°C stopni. Z kalafiora wyciąć głąb a różyczki kalafiora pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na czastki. Kalafiora, cebulę i czosnek włożyć do żaroodpornego naczynia, skropić olejem i piec w nagrzanym piekarniku 30 minut. Czosnku nie obieramy, wrzucamy w łupince.
Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka wlać litr wody, dodać kostkę warzywną i ziemniaki, gotować wszystko na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie dodać upieczonego kalafiora, cebulę i wyciśnięty z łupinki czosnek. Gotować jescze 15 minut.
Po tym czasie wszystko zmiksować blenderem, do zmiksowanej zupy dodać śmietanę, sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać, w miarę potrzeby dolać wody. Można podawać z grzankami z chleba.

1 komentarz:

  1. Jeszcze nigdy nie robiłam zupy krem z kalafiora :) Kusisz!
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń