Spaghetti ze szpinakiem i parmezanem

Przygotowanie: 5 minut

Czas gotowania: 15 minut

Przepis na ten prosty i szybki makaron znalazłam tutaj na blogu Słodka pasja. Makaron jest bardzo łatwy do przygotowania, znakomicie nadaje się na lekką kolację lub lunch. Połączenie szpinaku z parmezanem jest wprost genialne. Polecam.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 685 kalorii

• 250g makaronu spaghetti
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100g młodego szpinaku
• łyżka klarowanego masła
• łyżka oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 50g tartego parmezanu (okło 6 łyżek)

W garnku zagotować wodę dodać olej, sól i ugotować makaron al dente według przepisu na opakowaniu. Gotowy makaron przecedzić i pozostawić na sitku.

W międzyczasie cebulę i czosnek drobno posiekać. Szpinak umyć, osuszyć oderwać ogonki.

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę i czosnek, następnie dodać szpinak i smażyć razem kilka minut aż liście szpinaku zwiędną. Dodać oliwę z oliwek, makaron, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i parmezan, wszystko dokładnie wymieszać.