Surówka colesław

Przygotowanie: 10 minut

Surówka colesław to prosty i szybki dodatek do obiadu. Można ją zrobić z białej lub z czerwonej kapusty mnie osobiście obie bardzo smakują. Jeśli robię ją z czerwonej kapusty to dodaję również czerwoną cebulę, jeśli z białej to białą cebulę ale możecie zrobić jak chcecie, dodajcie to co lubicie tak czy tak będzie smacznie. Jeśli nie lubicie cebuli można ją pominąć.

Składniki na 4 porcje – każda około 208 kalorii

• ½ małej kapusty (400g)
• 1 marchewka
• ½ małej cebuli
• ½ pęczka zielonej pietruszki
• 4 czubate łyżki majonezu (100g)
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki soli

Kapustę i cebulę drobno poszatkować. Marchewkę obrać i zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie warzywa wrzucić do miski, dodać majonez, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Smacznego.

Surówka z kapusty pekińskiej

Przygotowanie: 15 minut

Niedawno na blogu pojawiła się sałatka do obiadu według przepisu Teściowej. Dziś kolejna surówka również od Teściówki jest bardzo smaczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu. Znakomicie nadaje się jako dodatek do potraw z grilla dlatego własnie tym przepisem przyłączam się do akcji Sałatki na grilla.

Składniki na porcję dla 6 osób – każda porcja okolo 113 kalorii

• główka kapusty pekińskiej
• 100g papryki konserwowej (pól słoiczka)
• 2 średniej wielkości ogórki kiszone (70g)
• 2 szalotki lub pół małej cebuli (60g)
• 1 marchewka
• 1 pomidor
• łyżeczka ziół prowansalkich
• sos grecki do sałatek
• sól 
• pieprz 
• 3 łyżki oliwy

Kapustę drobno posiekać, wrzucić do miski. Paprykę odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki dodać do kapusty. Ogórki zetrzeć na tartce o grubych oczkach, dodać do pozostałych składników. Szalotkę obrać i posiekać w drobne paseczki. Marchewkę zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Pomidora obrać i pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać zioła prowansalskie, odrobinę soli i świeżo mielonego pieprzu.

W osobnym naczyniu wymieszać sos do sałatek z 3 łyżkami wody i 3 łyżkami oliwy. Gotowy sos dodać do reszty składników, wszystko dokładnie wymieszać. Gotową sałątkę na chwilę odstawić by wszystkie smaki się przegryzły.

Surówka z kapusty i marchewki

Przygotowanie: 15 minut

Przepis na tą surówkę pochodzi od koleżanki (pozdrowienia dla Hani) moja wersja oczywiście trochę zmodyfikowana. Do tej surówki można użyć każdego rodzaju kapusty ale ja zawsze używam kapusty stożkowej, takiej kapusty nie trzeba parzyć jest chrupka i praktycznie od razu gotowa do spożycia.

Składniki na 2 porcje:

• pół główki kapusty stożkowej (300g)
• średniej wielkości marchewka
• ½ małej cebuli
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• łyżka majonezu
• łyżka śmietany
• łyżka keczupu

Kapustę poszatkować lub drobno posiekać, posypać solą, wymieszać i odstawić. Obrać marchewkę i zetrzeć na tartce na grubych oczkach, cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki razem wymieszać, doprawić świeżo mielonym pieprzem, dodać majonez, śmietanę i ketchup.

Surówka z kiszonej kapusty

Przygotowanie: 10 minut

Surówka która często pojawia się na naszym stole w piątki wraz ze smażoną rybką. Jest bogata w witaminę C a dzięki obecności kwasu mlekowego poprawia trawienie i usprawnia pracę układu pokarmowego. Znakomita zimą kiedy nie ma dużego wyboru świeżych owoców i warzyw.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 91 kalorii

• 400g kiszonej kapusty
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki cukru
• łyżka oleju

Kapustę położyć na desce i pokroić, nie odciskać. Marchewki obrać i zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Cebulę obrać, przekroić na 4 części i pokroić w plasterki (w poprzek zwoji).Wszystkie warzywa wrzucić do miski, dodać olej, doprawić solą, pieprzem i cukrem, dobrze wymieszać. Odstawić na około pół godziny do lodówki.

Zestaw surówek

Przygotowanie: 15 minut

Dzisiejsza propozycja to zestaw zdrowych i pełnych witamin surówek. Surówka z kapusty, buraczków i marchewki.

Podaje składniki na porcje dla 4 osób – każda porcja około 152 kalorie. Smacznego!

Surówka z kapusty:

·        200g kapusty

·        jedna mała marchewka

·        1 mała cebula

·        szczypta cukru

·        szczypta soli

·        łyżka majonezu

·        łyżka jogurtu naturalnego

Kapustę drobno poszatkować, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach a cebulę pokroić w drobne paseczki, dodać cukier, sól, majonez i jogurt, wszystko dobrze wymieszać.

Surówka z buraczka:

·        250g gotowanych buraczków

·        łyżeczka chrzanu

·        płaska łyżeczka cukru

·        szczypta soli

·        płaska łyżeczka oliwy z oliwek

Buraczki zetrzeć na tartce na grubych oczkach, dodać łyżeczkę chrzanu, sól, cukier i oliwę, wszystko dokładnie wymieszać.

Surówka z marchewki:

·        3 średnie marchewki (około 200g)

·        1 średniej wielkości jabłko

·        szczpta cukru

·        szczypta soli

·        łyżka majonezu

·        łyżka jogurtu naturalnego

Marchewkę i jabłko zetrzeć na tartce na grubych oczkach, dodać cukier, sól, majonez i jogurt. Wszystko wymieszać.