Zupa z pieczonego kalafiora

Składniki na 3 porcje – każda około 210 kalorii

Przygotowanie: 15 minut

Czas gotowania i pieczenia: 45 minut

 

Przepis na tą pyszną zupę znalazłam w internecine, link jednak już nie działa więc musiałam radzić sobie sama. Ugotowałam zupę tak jak pamiętałam, wyszła pyszna idealna na lunch lub lekką kolację. Polecam.

• 1 duży kalafior (1.4kg)
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka warzywna
• 3-4 ziemniaki (350g)
• 75ml śmietany
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ łyzeczki tymianku
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki słodkiej papryki

 

Piekarnik nagrzać do 200°C stopni. Z kalafiora wyciąć głąb a różyczki kalafiora pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na czastki. Kalafiora, cebulę i czosnek włożyć do żaroodpornego naczynia, skropić olejem i piec w nagrzanym piekarniku 30 minut. Czosnku nie obieramy, wrzucamy w łupince.

Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka wlać litr wody, dodać kostkę warzywną i ziemniaki, gotować wszystko na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie dodać upieczonego kalafiora, cebulę i wyciśnięty z łupinki czosnek. Gotować jescze 15 minut.

Po tym czasie wszystko zmiksować blenderem, do zmiksowanej zupy dodać śmietanę, sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać, w miarę potrzeby dolać wody. Można podawać z grzankami z chleba.

Świderki z boczkiem, szynką, papryką i pieczarkami

Przygotowanie: 10 minut

Czas gotowania: 20 minut

To bardzo proste i szybkie danie które można przygotować na szybką kolację lub lunch. Można zabrać je do pracy i odgrzać w mikrofalówce. Pomysł na to danie podsunęła mi koleżanka, dokładnego przepisu nie znam ale zrobiłam po swojemu.

Składniki na 3 porcje – każda porcja około 693 kalorie

• 100g boczku
• 250g pieczarek
• 100g wędzonej szynki
• mały por
• czerwona papryka
• 150ml słodkiej śmietanki
• ½ łyżeczki wegety
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• świeżo mielony pieprz
• kilka gałązek zielonej pietruszki
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• 250g makaronu świderki

Boczek, szynkę i paprykę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki. Por umyć przekroić wzdłóż na pół i również pokroić  w plasterki. Zieloną pietruszkę drobno posiekać.

W międzyczasie w garnku zagotować wodę, dodać łyżkę oleju i łyżeczkę soli, ugotować makaron al dente.

Na suchej patelni usmażyć boczek a gdy wytopi się z niego tłuszcz dodać pieczarki i smażyć aż wyparuje z nich woda. Następnie dodać por, paprykę i szynkę, smażyć wszystko razem aż warzywa nieco zmiękną. Pod koniec doprawić wszystko wegetą i ziołami prowasalskimi, dodać śmietane, ugotowany makaron i zieloną pietruszkę, wszystko dokładnie wymieszać i gotowe.

Sałatka z jajkiem w koszulce

Przygotowanie: 20 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 548 kalorii

• opakowanie mieszanki sałaty (80g)
• 200g pomidorków koktajlowych
• ¼ zielonego ogórka
• 2 łyżki majonezu (40g)
• 4 płaskie łyżki śmietany (40g)
• kilka gałązek szczypiorku
• sól
• pieprz
• 65g wędzonego boczku
• łyżka octu
• 4 jajka

Sałatę umyć osuszyć i położyć na talerzu. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki, ogórka przekroić wzdłuż na pół a następnie na plasterki. Ogórka i pomidorki dodać do sałaty.

W małej miseczce wymieszać majonez i śmietanę, dodać drobno posiekany szczypiotek, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Tak powstałym sosem polać sałatkę.

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni aż wytopi się tłuszcz a boczek się zarumieni. Podsmażony boczek wyłożyć na papierowy ręcznik kuchenny by odsączył się z niego tłuszcz.

W małym garnku zagotować wodę, dodać ocet i zgasić ogien pod garnkiem. Jajka wbić do miseczek, powoli wlać jajka do gorącej wody, odczekać kilka sekund i z powrotem włączyć gaz, najlepiej jak najmniejszy by woda nie bulgotała.

Gotować jajka około 4 minut, w zależności od wielkości, proponuję użyć stopera by dokładnie odmierzyć czas. Następnie wyjąć jaja łyżką cedzakową i położyć na sałatce. Na koniec posypać sałatkę podsmażonym wcześniej boczkiem. Smacznego. 

Kaszka manna

Przygotowanie: 5 minut

Była już na blogu owsianka z bananem i truskawkami oraz owsianka z jabłkiem, dziś proponuję pyszną kremową kaszkę mannę, znakomitą na śniadanie. Najlepiej smakuje ze świeżymi owocami ja zjadłam ją z borówkami ale zjedzcie z czym chcecie, mogą byc maliny lub truskawki. Będzie zdrowo i pysznie. Jeśli liczycie kalorie śmietankę można zastąpić mlekiem.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 609 kalorii

• 600ml mleka
• 150ml słodkiej śmietanki
• 8 łyżek kaszki manny (120g)
• 4 łyżeczki syropu waniliowego
• 250g dowolnych owoców (u mnie borówki)

Mleko wlać do garnka, dodać śmietankę, kaszkę mannę i syrop waniliowy. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając aż mleko się zagotuje i kaszka zgęstnieje. Gotową kaszkę przełożyć do miseczek, poczekać aż lekko ostygnie, dodać owoce i zajadać ze smakiem.

Ravioli zapiekane z pomidorami

Przygotowanie: 10 minut

Czas zapiekania: 10 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 664 kalorii

• łyżeczka oleju
• łyżeczka soli
• opakowanie ravioli np z miesem 250g (100g = 258kcal)
• 125g różyczek brokułu
• 150ml słodkiej śmietanki
• 3 łyżki tartego parmezanu (25g)
• 6 łyżek tartego żółtego sera (75g)
• 3 średniej wielkości pomidory  (125g)
• świeżo mielony pieprz

W garnku zagotować wodę, dodać łyżkę oleju i sól, do gotującej się wody wrzucić ravioli i brokuła, gotować około minuty następnie odcedzić.

Pomidora pokroić w plasterki i położyć na papierowym ręczniku kuchennym, przykryć innym papierowym ręcznikiem i lekko osuszyć.

Śmietanę  wlać do garnka, dodać 3 łyżki tartego parmezanu i 3 łyżki tartego żółtego sera. Śmietanę lekko podgrzać ale nie gotować, wszystko dokładnie wymieszać.

Ravioli i brokuła przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem ze śmietany i sera. Posypać resztą żółtego sera, na wierzchu położyć plasterki pomidora i posypać świeżo mielonym pieprzem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175˚C około 10 minut.   

Pieczone łodzie

Przygotowanie: 10 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Przepis na pieczone łodzie znalazłam na stronie stylowi.pl Doskonałę nie tylko na śniadanie ale również na lunch. Polecam

Składniki na 4 porcje – każda około 515 kalorii

• 4 małe bagietki
• 4 jajka
• 5 łyżek słodkiej śmietanki (75ml)
• 4 plasterki boczku (75g)
• 2 zielone cebulki
• 4 garście tartego żółtego sera (100g)
• ¼ łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180˚C. W międzyczasie w bagietkach wyciąć głębokie "V" przez szczyt każdej bagietki o głębokości 1,5cm. Części wycięte odłożyć na bok (można je ususzyć i przerobić na bułkę tartą).

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na suchej patelni. Zieloną cebulkę drobno posiekać. Do miseczki wbić jaja, dodać śmietankę, boczek, zieloną cebulkę, starty żółty ser, sól i pierz, wszystko wymieszać widelcem.

Tak przygotowaną masę wlać do każdej bagietki i umieścić na blasze do pieczenia. Piec 20 minut lub do momentu aż bagietka lekko się zarumieni. Smacznego. 

Makaron z kurczakiem i pesto

Przygotowanie: 50 minut

Czas pieczenia: 10 minut

Taką zapiekankę jadłam w restauracji „Pizza Express” oczywiście dokładnego przepisu nie znam ale sama postanowiłam odtworzyć to danie. Myślę że udało się. Najwięcej czasu zajmuje upieczenie kurczaka ale oczywiście można użyć resztek pieczonego kurczaka z obiadu można też upiec go poprzedniego dnia a wtedy zapiekankę przygotujemy błyskawicznie.

Składniki na 2 porcje - każda około 901 kalorii

• pierś z kurczaka ze skórą (200g)
• łyżka oleju (+łyżka oleju do gotowania makaronu)
• sól
• pieprz
• 167g makaronu spiralli (1/3 500g opakowania)
• 125g mozarelli
• 2 pieczarki
• ½ małej czerwonej cebuli
• 30g sera grana padano (lub parmezanu)
• 150ml słodkiej śmietanki
• 2 płaskie łyżki pesto

 

Kurczaka umyć, osuszyć doprawić sporą ilością soli i pieprzu starając się by przyprawy dostaly sie również pod skóre, skropić olejem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 40 minut. Po tym czasie wyjąć kurczka, odstawić by przestygnął. Tę czynność można zrobić odpowiednio wcześniej i upieczonego kurczaka przechowywać w lodówce. Zimnego kurczaka obrać ze skóry, widelcem poszarpać na mniejsze kawałki.

Mozarellę pokroić na mniejsze kawałki, pieczarki pokroić w bardzo cienkie plasterki ja robię to przy pomocy szatkownicy, cebulę obrać przekroić na pół a następnie w plasterki. Ser grana padano zetrzeć na tartce.

Następnie zrobić sos, w tym celu do rondelka wlać śmietanę, dodać pesto i większość sera (dwie duże szczypty zostawić do posypania zapiekanek), wszystko podgrzać ale nie zagotowywac.

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu, ugotowany makaron przecedzić przez sito, otrząsnąć z wody ale nie przelewać zimną wodą. Makaron wrzucić z powrotem do garnka w którym się gotował, dodać sos, kurczaka, pieczarki i cebulę, wszystko delikatnie wymieszać i przełożyć do żaroodpornych naczyń do zapiekania. Dodać mozarellę, wierzch posypać pozostałą odrobiną sera grana padano (jeśli nie uda wam się go znależć można użyć parmezanu). Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C przez 10 minut.

Zupa z głowy łososia

Przygotowanie: 15 minut

Czas gotowania: 1 godzina

Czasami z mężem kupujemy w naszym supermarkecie całego łososia, jest tańszy niż taki kupowany w postaci pięknych filetów, mrozimy go i jest jak znalazł na szybki piątkowy obiad kiedy po całym tygodniu pracy nie chce się i nie ma za bardzo z czego już gotować. U nas w kuchni nic się nie marnuje dlatego zastanawiałam się co zrobić z głową łososia a ponoć naljepsze zupy rybne gotowane są właśnie na wywarze z głowy. Szukałam długo przepisu na taką zupę i w końcu wpadłąm na pomysł i sama ugotowałam zupę inspirując się przepisem na krupnik z własnego bloga. Oczywiście zamast kurczaka był łosoś, pietruszkę zastąpiłam koperkiem bo ten znakomicie pasuje do łososia, użyłam bulionu rybnego zamiast drobiowego dodałam też śmietanę, starta marchewka, pietruszka i ziemniaki zostały i tak powstał przepis na zupę z głowy łososia która nam bardzo zasmakowała.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około  370 kalorii

• 0,6 kg ziemniakow
• sredniej wielkosci cebula
• 1 marchewka
• 1 mala pietruszka
• głowa i ogon łososia
• 400g dzwonków z łososia
• 3 kostki bulionu rybnego
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• 150ml slodkiej śmietanki
• ¼ peczka koperku

Ziemniaki, marchew i pietruszkę obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tartce. Cebulę obrać i pokroić na mniejsze kawałk. Koperek drobno posiekać.

Rybę umyć i osuszyć. Do garnka wlać półtora litra zimnej wody, następnie włożyć głowę, ogon i dzwonki łososia, liść laurowy, ziele angielskie, kostki bulionu rybnego, cebulę i ¼ ziemniaków. Gotować na małym ogniu aż mięso będzie miękkie, ja gotuje około pół godziny na wolnym ogniu. 

Następnie wszystko przecedzić, rybę przełożyć na talerzyk i odłożyć na chwilę żeby przestygła. Bulion przecedzić przez drobne sitko i z powrotem wlać do garnka. Dwie szklanki bulionu odlać i zmiksować z ugotowanymi ziemniakami i cebulą. Zmiksowane warzywa i bulion wlać do garnka z bulionem, dodać startą marchewkę i pietruszkę oraz pozostałe ziemniaki, gotować dalej aż ziemniaki będą miekkie około 30 minut. 

W międzyczasie obrać rybę ze skóry i ości, mięso odłożyć a gdy ziemniaki będą miękkie mięso z łososia z powrotem wrzucić do zupy. Doprawić do smaku pieprzem i w razie potrzeby solą. Zupę zdjąć z ognia powoli wlać śmietankę, na koniec dodac drobno posiekany koperek, wszystko wymieszać i zjadać ze smakiem.

Zupa grzybowa z ziemniakami

Przygotowanie: 15 minut

Czas gotowania:  30 minut

 Składniki na 4 porcje – każda porcja około 448 kalorii

• 40g suszonych grzybów
• 600g ziemniaków
• marchewka
• pietruszka
• 2 kostki bulionu grzybowego
• łyżka masła
• średniej wielkości cebula
• ½ łyżeczki świeżomielonego pieprzu
• 1/2 łyżki maggi
• 150ml słodkiej śmietanki 
• kilka gałązek zielonej piertruszki

Grzyby namoczyć w dwóch szklankach zimnej wody najlepiej poprzedniego dnia, jeśli jednak zapomnimy to zrobić można grzyby zalać wrzątkiem na 15 minut. 

Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę, pietruszkę i marchewkę obrać. Marchewkę zostawić w całości a pietruszkę pokroić w plasterki. 

Do dużego garnka wlać litr wody dodać ziemniaki, pietruszkę, marchewkę i kostki bulionu grzybowego gotować aż warzywa będą miękkie około 20 minut, następnie wyjąć 1/3 ziemniaków i część pietruszki, odlać odrobinę wywaru, wszystko zmiksować i wlać do zupy. Marchewkę wyjąć i gdy trochę przestygnie pokroić w plasterki i ponownie wrzucić do zupy. 

W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w dużą kostkę. Grzyby odcedzić, wywaru nie wylewać. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, podsmażyć cebulę i grzyby, następnie wszystko dodać do gotującej się zupy. Gotować razem jeszcze kilka minut, doprawić świeżo mielonym pieprzem i maggi. Powoli dodać śmietanę, wszystko wymieszać, na koniec dodać drobno posiekaną zieloną pietruszkę.

Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką

Przygotowanie: 5 minut

Twarożek to właściwie nie przepis a jedynie kilka połączonych razem składników, jednak chciałam by pojawił się na blogu bo to mój zbiór ulubionych dań. Tak przyrządzony twarożek znakomicie smakuje na śniadanie można go też zrobić z samym szczypiorkiem.

Składniki na 440g twarożku - każde 100g twarożku około 140 kalorii 

• 250g sera białego półtłustego
• 150g słodkiej śmietanki (może być kwaśna)
• 2 rzodkiewki
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• ¼ łyżeczki soli
• szczypta pieprzu

Rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę. Ser włożyć do miski, dodać śmietankę, szczypiorek i rzodkiewk. Doprawić do smaku solą i świeżomielonym pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem. Podawać z chrupiącym pieczywem i masłem.

Zupa z 9 warzyw

Przygotowanie: 15 minut

Czas gotowania: 40 minut

Składniki na 6 porcji

• 3 kostki bulionu warzywnego
• 0.5kg ziemniaków
• cebula
• korzeń pietruszki
• średniej wielkości marchewka
• 150g brukselki
• 200g kalafiora
• 200g brokuła
• 200g fasolki szparagowej
• 150g mrożonego groszku (czubata szklanka)
• łyżka maggi
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• natka pietruszki
• koperek
• 150ml słodkiej śmietanki

Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę, cebulę i pietruszkę również obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

W dużym garnku zagotować 1.5 litra wody dodać 1/3 ziemniaków, cebulę, pietruszkę i kostki bulionu warzywnego, gotować na średnim ogniu około 20 minut.

W międzyczasie pokroić marchewkę i pokroić w plasterki, kalafior i brokuł podzielić na mniejsze kawałki, fasolkę szparagową pokroić w 2cm kawałki.

Po 20 minutach wszystkie warzywa gotujące się w zupie przecedzić i zmiksować. Do buliou dodać marchewkę, brukselkę, pozostałe ziemiaki i zmiksowane warzywa, gotować około 10 minut, następnie dodać kalafior, brokuł i fasolkę szparagową. Gotować jeszcze kilka minut, dodać groszek i gotować kolejne kilka minut. Następnie zdjąć zupę z gazu dodać śmietanę, drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek, doprawić maggi, solą i pieprzem.

Ciasteczka karmelowe

Przygotowanie: 30 minut

Czas pieczenia: 45minut

Karmel:

• ½ szklanki cukru
• ¼ szklanki mleka

Ciasto:

• 0,5 kg mąki
• duże opakowanie cukru waniliowego (30g)
• kostka masła (250g)
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150ml śmietany
• 8 płaskich łyżek cukru do ciasta

Do garnka z grubym dnem wlać mleko i wsypać cukier. Garnek postawić na śrenim ogniu, gotować karmel do całkowitego rozpuszczenia się cukru aż uzyskamy jasnobrązowy kolor, nie mieszamy można jedynie potrząsac garnkiem w celu wymieszania składników. Uwaga aby sie nie poparzyć. Gotowy karmel wylać na talerz i poczekać aż zastygnie następnie połamać na mniejsze kawałki.

Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, jajka, proszek do pieczenia, śmietanę oraz masło. Calość zagnieść. Dodać połamany karmel. Ciasto rozwałkować na grubość 1cm. Wycinać ciasteczka dowolnego kształtu. Na natłuszczoną blachę układać ciasteczka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180˚C i piec na złoty kolor około 45 minut.

Dwukolorowe ciasteczka

Przygotowanie: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Dziś Walentynki, dlatego właśnie upiekłam dwukolorowe ciasteczka są pyszne i słodziutkie dlatego właśnie doskonale nadają się na tę okazję. Wszystkim zakochanym życzę miłego,słodkiego dnia a tym ktorzy Walentynek nie lubią lub nie obchodzą proponuję te same ciasteczka za to w dowolnym kształcie.

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 płaskich łyżek cukru do ciasta (70g)
• duże opakowanie cukru waniliowego (30g)
• 2 jajka
• 150ml słodkiem śmietanki
• kostka masła (250g)
• łyżka mleka
• 2 lyzki kakao

Mąkę przesiać przez sito, dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, jajka, śmietanę i pokrojone w kostkę zimne masło.

Całość zagnieść, ja robię to przy pomocy robota kuchennego ale można ciasto zagnieść ręcznie. Gotowe ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać mleko i kakao, ponownie zagnieść do uzyskania jednolitego koloru.

Ciasto włożyć do lodówki na pół godziny następnie rozwałkować na grubość 0.5cm. Wycinać okrągłe ciasteczka a następnie w każdym z nich wyciąć serduszko. Serduszka z jasnych ciasteczek powkładać do ciemnych a ciemne do jasnych, następnie lekko spłaszczyć każde ciasteczko by masy się połaczyły.

Ciasteczka układać na wyłożona pergaminem blachę, nie trzeba zostawiać między nimi dużo miejsca bo ciasteczk nie rosną. Piec około 45 minut w temperaturze 180˚C.

Makaron z grzybami

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie i smażenie: 15 minut

Czas pieczenia. 10 minut

Makaron z grzybami to kolejna propozycja na potrawę wegatariańską, ta nie należy do niskokalorycznych za to jest łatwa, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna.

Składniki na 2 porcje – każda około 925 kalorii

• 50 dag grzybów suszonych
• kostka bulionu grzybowego
• 150ml słodkiej śmietanki
• płaska łyżka mąki
• 25 dag makaronu
• łyżka oleju
• 1 duża cebula (150g)
• ząbek czosnku
• 10g masła
• 100g tartego żółtego sera
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• kilka gałązek tymianku (1/2 łyżeczki listków)
• kilka gałązek natki pietruszki

Grzyby namoczyć poprzedniego wieczoru w szklance zimnej wody, jeśli zapomnimy to zrobić można grzyby zalać szklanką wrzątku na około 15 minut, następnie ugotować do miękkości w tej samej wodzie, odcedzić (wywaru nie wylewać), pokroić w paski. W gorącym bulionie rozpuścić kostkę grzybową dla pogłebienia smaku.

W międzyczasie makaron zalać wrzątkiem, dodać łyżkę oleju (po to by makaron nie posklejał się), wymieszać i pozostawić na 6 minut, następnie odcedzić.

Cebulę pokroić w drobną kostkę (można zrobić to przy pomocy blendera jak kto woli zależy czy chcemy kawałki cebuli w potrawie czy nie), czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

Na patelni rozgrzać masło dodać cebulę i zeszklić ale nie rumienić dodać czosnek i smażyć dalej okołom 2 minut, dodać grzyby i dusić razem około 5 minut następnie  dodać mąkę, bulion z moczenia grzybow z rozpuszczoną kostką grzybową oraz śmietanę i gotować jescze około minuty. Wszystko wyłączyć, zdjąć z gazu dodać połowę sera, sól, pieprz,  listki tymianku i makaron.

Wszystko wymieszać następnie przełożyć do głebokiego naczynia, wierch zapiekanki posypać resztą żółtego sera. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 200˚C i piec bez przykrycia około 10 minut. Natkę pietruszki drobno posiekać. Po wyjęciu z piekarnika posypać natką pietruszki.

Sos koperkowy

Przygotowanie: 5 minut

Czas gotowania 10 minut

Sos koperkowy jest zdrowy i pyszny, znakomicie pasuje do jaj na twardo lub ryb, podanych z tłuczonymi ziemniaczkami i gotowanymi zielonymi warzywami. Mój sposób na sos koperkowy poniżej. Zapraszam.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 106 kalorii

• kostka bulionu warzywnego
• łyżka masła (20g)
• 2 płaskie łyżki mąki (20g)
• szczypta soli
• szczypta bialego pieprzu
• łyżeczka soku z cytryny
• pół pęczka koperku
• 5 łyżek słodkiej śmietanki (75ml)

Kostkę bulionu warzywnego rozpuścić w szklance wody (normalnie kostkę rozpuszcza się w dwóch szklankach wody ale chcemy żeby nasz wywar był słony bo mąka i słodka śmietanka i tak stłumią słony smak).

Koperek bardzo drobno posiekać.

W garnku rozgrzać masło, dodać mąkę i smażyć razem przez chwilę, dodać gorący bulion i gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Gdy sos sie zagotuje dodać koperek i nadal mieszając powoli wlać śmietankę.