Roladki ziemniaczane

Przygotowanie: 
Czas gotowania:
Czas pieczenia:

Składniki na 2 porcje

• 600g ziemniakow
• 480g świeżego szpinaku
• 6 plasterków dużej szynki
• 60g żółtego sera
• 1 mała cebula
• ząbek czosnku
• łyżka oleju
• ¼ pęczka szczypiorku
• ¼ pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki masła (30g)
• 4 łyżki mleka
• sól
• pieprz
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

Ziemniaki obrac, umyc, wrzucic do osolonej wody i gotowac  około 10 minut. Szpinak oczyscic, wymyć i pozostawic do obciekniecia. Cebule i czosnek obrac i pokroic w drobna kostke.

Olej rozgrzac w garnku, poddusic na nim cebule i czosnek. Dodac szpinak i gotowac na malym ogniu. Doprawic sola i pieprzem.

Natke pietruszki i szczypiorek wymyc i drobno posiekac. Ziemniaki odcedzic dodac do nich mleko i maslo a nastepnie zmiksowac na puree. Dodac posiekane ziola i wymieszac, doprawic do smaku galka muszkatolowa.

Puree ziemniaczane rozlozyc na plastrach szynki, zawinac i przekroic na pol. Szpinak wlozyc do naczynia zaroodpornego a na nim ulozyc roladki, posypac serem i na krotko zapiec w piekarniku. Podawac posypane grubo zmielonym pieprzem.