Blok czekoladowy (Rocky road)

Przygotowanie: 30 minut

Czas chłodzenia: 2 godziny

Dziś Światowy Dzień Czekolady, dlatego właśnie proponuję popularny angielski blok czekoladowy zwany  "Rocky Road" w dosłownym tłumaczeniu wyboista droga. U mnie z dodatkiem wspaniałych migdałowych ciasteczek amaretti, orzechów brazylijskich, kandyzowanych wiśnii i pianek cukrowych marshmallows. Polecam.

Składniki na 28 porcji – każda około 177 kalorii

• 500g gorzkiej czekolady
• 200g mlecznej czekolady
• 250g masła
• 250g małych ciasteczek amaretti
• 200g orzechów brazylijskich
• 200g kandyzowanych wiśni
• 150g pianek cukrowych
• łyżeczka cukru pudru

Masło pokroić na mniejsze kawałki, czekoladę połamać i wszystko włożyć do żaroodpornego naczynia.

W garnku zagotować wodę, naczynie z masłem i czekoladą umieścić nad garnkiem i ciągle mieszając rozpuścić wszystko w kąpieli wodnej.

Ciasteczka amaretti i orzechy włożyć do torebki i rozbić tłuczkiem tak by część rozpadła się na drobne, część na mniejsze kawałki a część pozostała w calości.

Ciasteczka, orzechy, wiśnie i panki dodać do rozpuszczonej czekolady z masłem i dokładnie rozmieszać. 

Masę przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, włożyć do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie blok pokroić w kostkę o boku 5cm.