Kurczak z czarnym pieprzem (Black pepper chicken)

Przygotowanie: 10 minut

Czas smażenia: 5 minut

Takiego kurczaka po raz pierwszy jadłam w chińskiej restauracji danie nazywa się "black pepper chicken", jest to dość często spotykane danie w karcie chińskich restauracji w Wielkiej Brytanii, czy tak jada się w Chinach nie do konca jestem przekonana ale danie bardzo mi zasmakowało. Postanowiłam więc odtworzyć je w domu, przepis znalazłam tutaj. Danie jest nie tylko smaczne ale przedewszystkim łatwe i szybkie do przygotowania.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 294 kalorie

• pierś z kurczaka
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• ½ łyżeczki drobno posiekanego czosnku
• ½ łyżeczki startego imbiru
• zielona papryka
• cebula
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka pieprzu
• ¼ łyżeczki cukru
• ¼ łyżeczki maggi

Kurczaka pokroić w paski lub w kostkę jak kto woli i przez 10 minut marynować w łyżce sosu sojowego. W międzyczasie pokroić paprykę w paski lub kostkę i cebulę w dużą kostkę.

Uwaga potrawy chińskie gotuje się szybko, na dużym ogniu najlepiej więc przygotować sobie wszystkie składniki wcześniej bo będziemy je wrzucać do woka błyskawicznie. 

W woku rozgrzać olej dodać kurczaka i smażyć 2 minuty na dużym ogniu ciągle mieszając lub podrzucając patelnię, dodać czosnek i imbir smażyć dalej przez około 30 sekund na koniec dodać paprykę i cebulę, smażyć kolejne 2 minuty, dodać cukier wszystko wymieszać, dodać sos sojowy oraz maggi i jeszcze raz wymieszać. Podawać z ryżem.