Zupa z serka topionego

Przygotowanie: 10 minut

Czas gotowania: 35 minut

Przepis na zupę z serkim topionym dostałam już dawno, od mojej koleżanki Ani, której bardzo dziękuję. Nie pamiętam oryginalnego przepisu ani proporcji, wiem tylko że były w nim serek topiony, marchewka i por, chyba jeszcze szynka, ale tego nie jestem pewna, resztę dodałam od siebie. Zupa jest prosta w przygotoaniu i bardzo smaczna.

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 256 kalorii

• 2 kostki rosołowe
• cebula
• mały por
• mały seler
• marchewka
• 100g szynki
• ¼ łyżeczki białego pieprzu
• 125g drobnego makaronu
• 160g serka topionego
• ½ peczka szczypiorku

Cebulę i seler obrać, każde warzywo przekroić na 4 cześci. W garnku zagotować 4 szklanki wody, dodać 2 kostki rosołowe, cebulę i seler. Gotować 20 minut na średnim ogniu pod przykryciem.

W tym czasie obrać marchewkę, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki, por umyć i pokroić w plasterki, szynkę pokroić w kostkę.

Po 20 minutach wyjąć cebulę i seler, odlać trochę wywaru wszystko razem zmiksować a następnie z powrotem wlać do garnka.
Dodać marchewkę, por, szynkę i biały pieprz. Gotować do miękkości wszystkich składników, mniej wiecej 15 minut.

W miedzyczasie ugotować makaron według przepisu na opakowaniu i drobno posiekać szczypiorek. Na kilka minut przed końcem gotowania do zupy dodać topiony serek, wszystko dokładnie wymieszać by serek się rozpuścił. Zdjąć zupę z ognia, wlać do miseczek, dodać makaron i posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.