Makaron z grzybami

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie i smażenie: 15 minut

Czas pieczenia. 10 minut

Makaron z grzybami to kolejna propozycja na potrawę wegatariańską, ta nie należy do niskokalorycznych za to jest łatwa, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna.

Składniki na 2 porcje – każda około 925 kalorii

• 50 dag grzybów suszonych
• kostka bulionu grzybowego
• 150ml słodkiej śmietanki
• płaska łyżka mąki
• 25 dag makaronu
• łyżka oleju
• 1 duża cebula (150g)
• ząbek czosnku
• 10g masła
• 100g tartego żółtego sera
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• kilka gałązek tymianku (1/2 łyżeczki listków)
• kilka gałązek natki pietruszki

Grzyby namoczyć poprzedniego wieczoru w szklance zimnej wody, jeśli zapomnimy to zrobić można grzyby zalać szklanką wrzątku na około 15 minut, następnie ugotować do miękkości w tej samej wodzie, odcedzić (wywaru nie wylewać), pokroić w paski. W gorącym bulionie rozpuścić kostkę grzybową dla pogłebienia smaku.

W międzyczasie makaron zalać wrzątkiem, dodać łyżkę oleju (po to by makaron nie posklejał się), wymieszać i pozostawić na 6 minut, następnie odcedzić.

Cebulę pokroić w drobną kostkę (można zrobić to przy pomocy blendera jak kto woli zależy czy chcemy kawałki cebuli w potrawie czy nie), czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

Na patelni rozgrzać masło dodać cebulę i zeszklić ale nie rumienić dodać czosnek i smażyć dalej okołom 2 minut, dodać grzyby i dusić razem około 5 minut następnie  dodać mąkę, bulion z moczenia grzybow z rozpuszczoną kostką grzybową oraz śmietanę i gotować jescze około minuty. Wszystko wyłączyć, zdjąć z gazu dodać połowę sera, sól, pieprz,  listki tymianku i makaron.

Wszystko wymieszać następnie przełożyć do głebokiego naczynia, wierch zapiekanki posypać resztą żółtego sera. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 200˚C i piec bez przykrycia około 10 minut. Natkę pietruszki drobno posiekać. Po wyjęciu z piekarnika posypać natką pietruszki.