Ciasteczka z kawałkami czekolady

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 15 minut

Przepis na te szybkie i proste ciasteczka dostałam od koleżanki bardzo dawno temu, ale dopiero teraz ciasteczka doczekały się swojej kolejki. 
Od dawna zbieram ciekawe przepisy i muszę przyznać że nie bardzo nadążam z ich pieczeniem i gotowaniem, jest tyle ciekawych propozycj. 
Dziś proponuję ciasteczka z kawałkami czekolady, w składzie są również orzeszki ziemne, osobom uczulonym na orzechy proponuję zamienić je na płatki owsiane lub kukurydziane. 
Z poniżej podanego przepisu wyszło mi 30 ciasteczek, Piotrek oczywiście uważa że to stanowczo za mało.

Składniki na 30 ciasteczek - każde ciasteczko około 140 kalorii

• 4 łyżki cukru (60g)
• 2 łyżki cukru waniliowego (30g)
• 300g miękkiego masła
• 4 jajka
• 100g gorzkiej czekolady
• 100g solonych orzeszków ziemnych (lub 60g płatków owsianych lub kukurydzianych)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 240g mąki (około 1 i 1/4 szklanki)

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na białą masę, dodać kolejno po jednym jajku i energicznie wymieszać, można do tego użyć miksera.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito dodać do masy, wszystko wymieszać.

Czekoladę posiekać w kostkę, orzechy drobno zmielić lub również posiekać. Czekolade i orzechy dodać do masy. Ciasto powinno być dość gęste i kleiste. 
W oryginalnym przepisie było napisane by formować kulki, ja do formowania ciasteczek użyłam łyżki do nakładania lodów. Łyżkę napełniać ciastem a nastpnie o brzeg miski usunąć nadmiar ciasta. 
Na wyłożoną pergaminem blachę wykładać ciasteczka powinny mieć kształt półkuli.

Ciastęczka piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić na kratce.