Pasztet z kurczaka

Przyotowanie: 15 minut

Gotowanie: 3 godziny

Pieczenie: 1 godzina

Już niedługo święta choć ja tak naprawdę jeszcze nie poczułam świątecznego nastroju, wciąż chodzę do pracy a na dworze śniegu brak, choinki też jeszcze nie mamy więc może świąteczne przepisy coś pomogą. Dziś na blogu przepis na pasztet z kurczaka według przpisu przyszłej teściowej, oryginalnego nie miałam jeszcze okazji spróbować ale mój wyszedł całkiem niezły. Przetestowany przez rodzinę i przyjaciół bardzo był chwalony niewiem tylko czy z grzeczności czy nie, przekonajcie się sami.

Składniki na foremkę o wielkości 14cm x 25cm x 7,5cm około 28 plasterków

1 plasterek pasztetu grubości 0,5cm - około 165 kalorii

• 1 cały kurczak
• 0.5kg łopatki wieprzowej
• 300g chudego boczku
• 150g wątróbki z kurczaka
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ziarenek pieprzu
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczki soli
• marchewka
• pietruszka
• 2 czerstwe bułki grahamki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka świeżego drobno posiekanego imbiru
• łyżka masła
• łyżka oliwy z oliwek
• 4 jajka
• 2 łyżeczki vegety
• łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

Mięso pokroić na kawałki, do dużego garnka wlać litr wody dodać mięso, ziele angielskie, ziarenka pieprzu, liść laurowy, sól, marchewkę i pietruszkę. Wszystko gotować na wolnym ogniu około 3 godzin aż mięso będzie się rozpadać.

Mięso wyjąć z rosołu i przestudzić. Bułki namoczyć w rosole. Gdy mięso ostygnie obrać je z kości i razem z marchewką, pietruszką i odciśniętą bułką zmielić w maszynce do mięsa.

Cebulę i czosnek obrać a następnie drobno posiekać, masło i oliwę rozgrzać na patelni dodać czosnek, imbir i smażyć około minuty następnie dodać cebulę, szczyptę soli i dalej smażyć aż cebula się zeszkli.

Cebulę z czosnkiem i imbirem dodać do zmielonego mięsa, wymieszać następnie dodać surowe jajka, doprawić vegetą i świeżo mielonym pieprzem. Piec godzinę w temperaturze 180°C.