Ciasteczka z kolorowym cukrem

 

Przygotowanie: 20 minut

Czas oczekiwania: 30 minut

Pieczenie: 20 minut

To przepis na bardzo proste i pyszne ciasteczka które nie wymagają wielu składników. Posypane kolorowym cukrem na pewno spodobają się małym łasuchom. Doskonałe do zabawy z dziecmi, z pewnością spodoba im się zdobienie ciasteczek kolorowym cukrem, można go wymieszać by powstały kolorowe ciasteczka takie jak moje lub zrobić ciasteczka o różnych kolorach lub wzorkach. Do udekorowania ciasteczek można też wykorzystać każdą posypkę cukrową która akurat zalega wam w kuchennej szafce. Najważniejsze jest to by przy dekorowaniu ciasteczek było sporo zabawy. Oryginalny przepis można znaleźć tutaj.

Składniki na 28 ciasteczek – każde około 105 kalorii

• 225g miękkiego masła
• 5 łyżek cukru (75g)
• ½ płaskiej łyżki soli
• 1 jajko
• łyżeczka ekstraktu wanilii
• 2 szklanki mąki (350g)
• 50g kolorowego cukru 

 

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, najlepiej zrobić to mikserem ucierając na średnich obrotach przez około 3 minuty. Następnie dodać sól, jajko i ekstrakt wanilii. Jeśli nie macie ekstraktu z wanilii można 2 łyżki cukru zastąpić cukrem waniliowym. Zredukować obroty miksera i dodać przesianą przez sito mąke. Z ciasta uformować kulę i wstawić do lodówki na 30 minut. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość około 1cm, następnie posypać ciasto cukrem, przykryć folią spożywczą i delikatnie wałkować tak by cukier wgniótł się w ciasto. Następnie obrócić ciasto na drugą stronę i czynność powtórzyć, rozwałkować ciasto na grubość około 0.5cm. Szklanką lub foremką do wykrawania ciastek wykrawać ciasteczka i układać na blasze. Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175ºC.