Terrina jogurtowa

Przygotowanie: 20 minut

Czas oczekiwania: 3 godziny

 

Przepis pochodzi ze strony philadelphia, jest tam wiele ciekawych propozycji na wykorzystanie tego pysznego serka. Z pewnością będe na tę stornę często zaglądać i pewnie jeszcze pojawi się kilka innych przepisów z tej strony na moim blogu.

 

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 327 kalorii

• 500ml greckiego jogurtu
• opakowanie serka philadelphia light
• 3 łyżki cukru (50g)
• 4 łyżeczki żelatyny (12g)
• łyżeczka extraktu z wanilii
• 200g malin
• 2 łyżeczki cukru pudru
• listki mięty do dekoracji

 

 

Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach letniej wody. Jogurt włożyć do żaroodpornego naczynia, wymieszać z cukrem, extraktem wanilii i serkiem philadelphia. W dużym garnku zagotować wodę, naczynie żaroodporne umieścić w garnku z gorącą wodą, do masy jogurtowej dodać rozpuszczoną żelatynę, mieszać do rozpuszczenia wszystkich składników. Jeśli macie płytę ceramiczną można garnek z jogurtem postawić bezpośrednio na płycie pod warunkiem że będzie ona nastawiona na najniższą temperaturę. Wszystkie składniki mają się lekko podgrzać i połączyć ale nie wolno ich zagotować należy też pamiętać o ciągłym mieszaniu.

Masę jogurtową zdjąć z kąpieli wodnej lub płyty ceramicznej, przełożyć do plastikowego pojemnika i chłodzić w lodówce kilka godzin.

Kiedy terrina będzie już gotowa przygotować sos malinowy, w tym celu umyć i odcedzić świeże maliny (można też użyć mrożonych takie należy rozmrozić i odsączyć na sitku).rozrobnić je przy pomocy blendera, przecedzić przez sito żeby pozbyć się pestek i dodać cukier puder. Terrinę udekorować świeżymi malinami, listkami mięty i sosem malinowym.