Jajka po farmersku

Przygotowanie: 5 minut
Smażenie: 15 minut

Oryginalna nazwa tej portrawy to huevos rancheros czyli jajka po farmersku. Jajka w taki sposób przyrządza sie w Meksyku a przepis znalazłam w magazynie "Asda".

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 335 kaorii

• łyżka oleju
• 1 czerwona papryka
• 4 duże jajka
• 350g sosu pomidorowego z chili
• łyżka posiekanej zielonej pietruszki
• sól
• pieprz

 

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać pokrojoną w grubą kostkę paprykę i smażyć aż papryka lekko zmięknie, dodać sos pomidorowy z chili. Na patelnię z sosem i papryką wbić 4 jajka, przykryć przykrywką i smażyć na malym ogniu aż białko się zetnie. Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać drobno siekaną zieloną pietruszką. Podawać z chrupiącym pieczywem.