Sałatka szefa

Sałatkę szefa odkryłam dzięki gotowym sosom do sałatek knorr. Spodobał mi się pomysł zastosowania szynki i sera w sałatce, postanowiłam jednak zrobić ją sama. Poniżej przepis na moją wersję tej sałatki. Jest zdrowa, świeża i pyszna, w sam raz na lenie popołudnie polecam.

Składniki na 2 porcje- każda porcja około 310 kalorii

• 1 bułka typu ciabatta (100g)
• łyżeczka oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczi soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżęczki słodkiej papryki
• 8 – 10 liści sałaty (lodowa, masłowa lub rzymska według uznania)
• ½ ogórka wężowego
• 200g dojrzałych pomidorów
• 1 mała czerwona papryka
• 60g żółtego sera (np. gołda lub salami)
• 60g szynki gotowanej lub konserwowej
• 50ml sosu tysiąca wysp (u mnie gotowy ale obiecuję że jak tylko znajdę chwilkę czasu zrobię go sama)

Ciabattę pokroić w dużą kostkę, wrzucić do miski skropić oliwą z oliwek, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką, wszystko wymieszać, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 °C i piec około 5 minut. Gotowe grzanki wyjąć, ostudzić.

Liście sałaty umyć, osuszyć, usunąć zgrubiałe łodygi i podrzeć na mniejsze kawałki. Ogórka przekroić wzdłuż na poł a następnie na plasterki, pomidory pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości, paprykę pokroić w plasterki lub paseczki. Szynkę i ser pokroić w plastrki a następnie mniejsze prostokątne kawałki (mniej więcej 1 x 2 cm).

Sałatę rozłożyć na dwóch półmiskach, dodać ogórka, pomidory i paprykę, wszystko delikatnie wymieszać. Nastepnie dodać grzanki, ser i szynkę, na konieć polać sosem. Podawać od razu.