Zapiekanka z serem brie

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie i smażenie: 20 minut

Pieczenie: 20 minut

 

Ostatnio byłam dość zajęta bo przygotowywałam sie do rozmowy kwalifikacyjnej do nowej pracy a pózniej byłam na długo oczekiwanym urlopie ale mam nadzieje że już wkrótce uda mi się nadrobić zaległości. Dziś proponuję prostą i pyszną zapiekankę z serem brie a tym samym dołączam do akcji Wiosna pleśnią pokryta, choć patrząc za okno chciałoby sie powiedzieć śniegiem pokryta. Przepis pochodzi z książki pod tytułem „A year full of recipes” a oryginalna nazwa tej zapiekanki to „Tartiflette”. Kupiłam tę książkę niedawno ponieważ spodobało mi sie w niej dość sporo przepisów więc na pewno na moim blogu pojawią sie też inne pyszności z tej książeczki.
 

 

Składniki na 2 porcje – każda porcja koło 796 kalorii

• 0,6kg ziemniaków
• łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 100g wędzonego boczku w plasterkach
• 100ml słodkiej śmietanki
• 200ml mleka
• 2 łyżki świeżęj zielonej pietruszki (lub tymianku)
• 120g sera typu brie
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki vegety
• pół łyżeczki pieprzu 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki mniej więcej półcentymetrowej grubości. W dużym garnku zagotować wodę, posolić a następnie wrzucić do wrzątku plasterki ziemniaków i gotować je około 15 minut. Najlepiej wybrać ziemniaki uniwersalne o średniej twardości np Irga czy Irys. W zależności od wybranego gatunku gotować na półtwardo bo ziemniaki jeszcze będą piekły się w piekarniku.
 

Plasterki boczku pokroić w paski, czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę lub przecisnąć przez praskę. Na suchej patelni podsmażyć pokrojony w paseczki boczek. Smażyć kilka minut a pod koniec dodać czosnek, wszystko wymieszać.
 

Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą z oliwek na dnie ułożyć plasterki ziemniaków. Śmietanę i mleko wymieszać, doprawić vegetą , pieprzem, dodać łyżkę świeżo posiekanej natki pietruszki oraz boczek z czosnkiem, wszystko wymieszać. Ser brie pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki polać sosem śmietanowym, na wierzchu zapieknki ułożyć plasterki sera.
 

Piec 20 minut w piekarniku w temperaturze 180˚C. Przed podaniem posypać pozostałą zieloną pietruszką.