Paluszki rybne

Przygotowanie: 5 minut

Czas oczekiwania: 30 minut
Czas smażenia: 10 minut

Dziś wreszcie piątek, lubię kiedy jest piątek bo wiem że nadchodzi weekend, będe mogła się wyspać i gotować co chcę bo bedę miala na to więcej czasu. W każdy piątek nie mogę sie też doczekać obiadu bo zawsze jemy rybę. Bardzo lubię ryby i staram się przyrządzać je na wiele sposobów. Dziś zrobiłam paluszki rybne, czasem w pospiechu zdażyło mi sie kupować gotowe ale myślę że już nigdy tego więcej nie zrobię bo te domowe paluszki są proste i szybkie do przygotowania a do tego dużo smaczniejsze.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 381 kalorii

• 350g dorsza lub innej białej ryby
• łyżeczka soli
• 2 łyżki mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartej
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• kilka gałązek zielonej pietruszki
• olej rzepakowy do smażenia

Rybę pokroić w podłużne paseczki i posolić najlepiej zrobić to pół godziny wcześnniej. Przygotować trzy miseczki, do pierwszej wsypać mąke do drugiej wbić jajko, dodać łyżeczkę wody i roztrzepać widelcem. Do trzeciej miski wsypać bułkę tartą, słodką paprykę, biały pieprz i posiekaną zieloną pietruszkę (powinno jej być około 1 czubata łyżka po posiekaniu), wszystko wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, kawałki ryby wkładać kolejno do mąki, jajka a następnie do bułki tartej. Smażyć na złoty kolor po kilka minut z obu stron. Usmażone paluszki zdjąć z patelni i osuszyć z tluszczu na papierowym ręczniku. Jeśli robimy większą ilość paluszki można przechowywać w nagrzanym piekarniku podczas gdy smażymy kolejne partie. Ja takie paluszki podaję z ziemniakami puree i surówką z kiszonejkapusty.