Szare kluski

Przygotowanie: 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Przepis na te pysznke kluski znalazłam tutaj na blogu Niebo na talerzu. Chciało mi się coś innego no i postanowiłam wypróbować ten właśnie przepis. Kluski wyszły pyszne i choć na co dzień jestem zwolenniczką zdrowej kuchni, raz nie zawsze kluski były warte grzechu i na pewno jeszcze kiedyś pojawią się na moim stole. Polecam

Składniki na 4 porcje – każda około 472 kalorie

Na kluski:

• 1kg ziemniaków
• jajko
• ½ łyżeczki soli
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 6-8 łyżek mąki pszennej

Dodatkowo:

• łyżka soli
• 1 duża cebula
• 150g chudej kiełbasy
• 150g chudego boczku
• łyżka oleju
• łyżka masła

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, boczek i kiełbasę również pokroić w kostkę.

Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odcisnąć na plastikowym, gęstym sitku, płyn odstawić na chwilę, wylać wszystko oprócz skrobi, która osadzi się na dnie. Skrobię dodać do masy ziemniaczanej, dosypać mąkę, dodać jajko i sól, wszystko dobrze wymieszać. Masa ma być gęsta, wstawiona do środka łyżka musi samodzielnie i pewnie „stać”. W razie potrzeby dosypać więcej mąki.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać masło, cebulę, kiełbasę i boczek. Smażyć aż wszystko ładnie się zarumieni.

W szerokim garnku zagotować wodę, dodać sól. Nabierać ciasto na łyżeczkę i przy pomocy drugiej zrzucać na wrzątek nieduże kluski. Gotować porcjami, by pływały swobodnie, wyławiać po kilku minutach minutach łyżką cedzakową. Przekładać na patelnię z cebulą, boczkiem i kiełbasą.

Smażyć wszystko razem jeszcze chwilę, zajadać ze smakiem. Można podawać z kiszoną kapustą.