Pizza pepperoni

Przygotownie: 15 minut

Czas pieczenia: 12 minut

Składniki na 2 pizze – każda pizza około 1312 kalorii

Ciasto:

• 250g białej mąki
• opakowanie suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

Dodatki:

• 350g gotowego sosu pomidorowego
• 250g mozarelli do pizzy
• 120g kiełbasy pepperoni
• opcjonalnie ¼ łyżeczki płatków chilli
• keczup

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól, oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy do uzyskania gładkiego ciasta (ja wyręczam się robotem). Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Gdy ciasto wyrośnie piekarnik nagrzać do temperatury 175°C. Ciasto posmarować sosem pomidorowym i posypać serem. Następnie ułożyć plasterki kiełbasy pepperoni, jeśli lubicie pikantną pizze można posypać ją płatkami chilli. Pizzę wstawić do piekarnika i piec około 12 minut aż ser się stopi a kiełbasa pepperoni przyrumieni. Podawać z ketchupem.

Koktajl bananowy z tahini i cynamonem

Przygotowanie: 5 minut

Składniki na 1 porcję – jedna porcja około 475 kalorii

• 1 banan (100g)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (50g)
• 75ml mleka
• 100ml lodów waniliowych
• ½ łyżki pasty tahini
• ¼ łyżeczki cynamonu
• łyżeczka startej czekolady

Wszystkie składniki z wyjątkiem startej czekolady włożyć do blendera i zmiksować. Na koniec dodać strtą czekoladę i wymieszać. Opcjonalnie można koktajl wlać do szklanki, na wierzch położyć dodatkową kulkę lodów waniliowych i posypać czekoladą. 

Ravioli zapiekane z pomidorami

Przygotowanie: 10 minut

Czas zapiekania: 10 minut

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 664 kalorii

• łyżeczka oleju
• łyżeczka soli
• opakowanie ravioli np z miesem 250g (100g = 258kcal)
• 125g różyczek brokułu
• 150ml słodkiej śmietanki
• 3 łyżki tartego parmezanu (25g)
• 6 łyżek tartego żółtego sera (75g)
• 3 średniej wielkości pomidory  (125g)
• świeżo mielony pieprz

W garnku zagotować wodę, dodać łyżkę oleju i sól, do gotującej się wody wrzucić ravioli i brokuła, gotować około minuty następnie odcedzić.

Pomidora pokroić w plasterki i położyć na papierowym ręczniku kuchennym, przykryć innym papierowym ręcznikiem i lekko osuszyć.

Śmietanę  wlać do garnka, dodać 3 łyżki tartego parmezanu i 3 łyżki tartego żółtego sera. Śmietanę lekko podgrzać ale nie gotować, wszystko dokładnie wymieszać.

Ravioli i brokuła przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem ze śmietany i sera. Posypać resztą żółtego sera, na wierzchu położyć plasterki pomidora i posypać świeżo mielonym pieprzem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175˚C około 10 minut.   

Zupa lasagne

Przygotowanie: 10 minut

Czas gotowania: 45 minut

Składniki na 4 porcje – każda porcja około 710 kalorii

• 1 łyżka oliwy
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 500g mielonego mięsa wołowego
• 1 duża marchewka
• kostka bulionu wołowego
• 500g pasaty pomidorowej
• 140g koncentratu pomidorowego
• ½ łyżeczki ostrej pasty paprykowej
• 2 łyżki sera grana padano
• ½ łyżeczki suszonego majeranku
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 3 łyżki posiekanej bazylii
• ½ łyżeczki cukru
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 250g makaronu
• łyżka oleju
• łyżeczka soli

Cebulę obrać i drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć na małym ogniu. W międzyczasie obrać czosnek i przecisnąć przez praskę, dodać do cebuli i smażyć razem. Następnie dodać mięso mielone i smażyć aż mięso się zarumieni.

W międzyczasie marchewkę obrać i zetrzeć na tartce na drobnych oczkach. Kostkę bulionu rozpuścić w dwóch szklankach wody. Kiedy mięso się zarumieni dodać marchewkę, passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i bulion. Następnie dodać pastę paprykową, 2 łyżki sera grana padano, majeranek, oregano, tymianek i bazylię. Doprawić cukrem i pieprzem i gotować jescze 30 minut.

W osobnym garnku zagotować wodę, dodać łyżkę oleju i łyżeczkę soli, następnie dodać makaron i ugotować al dente. Gotową zupę podawać z makaronem. Smacznego.

Amerykańskie naleśniki z borówkami

Przygotowanie: 10 minut

Czas smażenia: 30 minut

Miałam ochotę na amerykańskie naleśniki, długo szukałam idealnego przepisu, w końcu trafiłam na stronę Pożeracze czasu, tam znalazłam przepis na pyszne i puszyste naleśniki. Oryginalny przepis można znaleźć tutaj, poniżej moja wersja z niewielkimi zmianami. Zapraszam.

Składniki na 16 naleśników – każdy około 721 kalorii

Naleśniki:

• 1 ¼ szklanki maślanki
• 1 ¼ szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• opakowanie cukru waniliowego (30g)
• jajko
• ¼ szklanki roztopionego masła
• szczypta soli

Dodatki:

• 2 łyżki cukru pudru
• 400g borówek
• łyżka syropu klonowego

Maślankę wlać do miski, dodać przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy, jajko, roztopione i przestudzone masło oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę.

Borówki opłukać i wrzucić do garnka, dodać syrop klonowy i gotować razem chwilkę na małym ogniu, w razie potrzeby można dodać łyżkę wody.

Na suchej patelni smażyć małe naleśniki. Można podawać z sosem borówkowym, posypane cukrem pudrem lub z innymi waszymi ulubionymi dodatkami.

Klejące skrzydełka z kurczaka

Przygotowanie: 5 minut

Czas pieczenia: 25 minut

Przepis na klejące skrzydełka pochodzi w programu „Przy stole Siby” to takie skrzydełka w marynacie z sosu barbacue i słodkiego sosu chilli. Wyszły pyszne skrzydełka były słodkie, klejące i pikantne. Orygnalny przepis można znaleźć tutaj.

Składniki na 2 porcje – każda porcja około 673 kalorie 

• ½ łyżeczki oleju
• 8 skrzydełek z kurczaka
• 100ml sosu barbecue
• 100ml słodkiego sosu chilli
• 25ml ciemnego sosu sojowego
• ¼ łyżeczki pieprzu

Piekarnik nagrzać do temperatury 200˚C. Naczynie żaroodporne posmarować cienką warstwą oleju.

W misce wymieszać sos barbecue, słodki sos chilli, sos sojowy i pieprz. Wszystko wymieszać, dodać skrzydełka z kurczaka i mieszać aż wszystkie skrzydełka równo pokryją się marynatą.

Skrzydełka przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w nagrzanym piekarniku około 25 minut. 

Pizza 4 sery

Przygotownie: 15 minut

Czas pieczenia: 15 minut

Składniki na 2 pizze – każda pizza około 984 kalorie

Ciasto:

• 250g białej mąki chlebowej
• opakowanie suchych drożdży (7g)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżka oliwy z oliwek
• 150ml letniej wody

 Dodatki:

• 350g gotowego sosu pomidorowego
• 80g pikantnego sera (u mnie mexicana)
• 80g wędzonej goudy
• 70g sera stilton
• 125g mozarelli

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól, oliwę z oliwek i 150ml letniej wody, wszystko wymieszać. Ugniatać na posypanej mąką stolnicy do uzyskania gładkiego ciasta (ja wyręczam się robotem). Z ciasta uformować 2 kule lekko spłaszczyć i rozwałkować na płaskie placki, pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Gdy ciasto wyrośnie piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Ciasto rozwałkować  na płaski placek, przełożyć rozwałkowane ciasto na rozgrzaną i posypaną lekko mąką blachę. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, na każdej pizzy rozkruszyć duże kawałki serów. Pizze wstawić do piekarnika i piec około 15 minut, pizza będzie gotowa gdy ser się roztopi i lekko zarumieni.